{"product_id":"le-dos-d-eglefin","title":"Le Dos d’églefin","description":"\u003cp\u003eType de poisson : Poisson blanc maigre issu de la pêche, l’églefin est apprécié pour sa chair nacrée et son goût subtil.\u003cbr\u003e\nIntensité : Une saveur douce et légèrement iodée, avec une texture moelleuse qui se défait en larges flocons après cuisson.\u003cbr\u003e\nSaisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison de novembre à avril pour une fraîcheur optimale.\u003cbr\u003e\nUne recette rapide ? Faites cuire le dos d’églefin au four à 180°C pendant 12 minutes avec un filet d’huile d’olive, du citron et quelques herbes fraîches. Servez avec une poêlée de légumes croquants.\u003cbr\u003e\nUne recette pour les grandes occasions ? Préparez un dos d’églefin en croûte de parmesan : badigeonnez-le d’une fine couche de moutarde douce, parsemez de chapelure et de parmesan râpé, puis enfournez à 200°C pendant 15 minutes. Accompagnez d’un risotto crémeux.\u003cbr\u003e\nAccords : Sublimez-le avec un vin blanc Sauvignon Pays d’Oc IGP ou un Saint Veran 2022 cœur de silex AOP. Complétez avec une purée de patates douces ou des asperges grillées.\u003cbr\u003e\nInfos nutritionnelles : Faible en matières grasses et riche en protéines, l’églefin est également une excellente source de vitamines B, de phosphore et de sélénium.\u003cbr\u003e\nUne anecdote ? L’églefin est le poisson traditionnel du \"fish and chips\" britannique, où il est pané et frit pour une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Une véritable institution !\u003c\/p\u003e","brand":"Panier Plein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53069660029256,"sku":null,"price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/6578\/9000\/files\/M03K_DOS_EGLEFIN.jpg?v=1778348664","url":"https:\/\/panierplein.shop\/products\/le-dos-d-eglefin","provider":"Panier Plein","version":"1.0","type":"link"}