{"product_id":"le-filet-de-bar","title":"Le Filet de bar","description":"\u003cp\u003eType de poisson : Poisson blanc maigre, le bar se distingue par sa chair ferme et fondante. Il peut être issu de l’élevage ou de la pêche selon les approvisionnements.\u003cbr\u003e\nIntensité : Une saveur douce et légèrement iodée, avec une texture tendre qui se tient bien à la cuisson.\u003cbr\u003e\nSaisonnalité : Disponible toute l’année, avec une pleine saison d’octobre à avril pour le bar sauvage.\u003cbr\u003e\nUne recette rapide ? Poêlez les filets côté peau dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que la peau soit croustillante. Servez-les avec une purée de légumes et un filet de jus de citron pour une assiette légère et gourmande.\u003cbr\u003e\nUne recette pour les grandes occasions ? Préparez un filet de bar en papillote : ajoutez des légumes croquants, un filet de vin blanc et des herbes fraîches avant de refermer et enfourner à 180°C pendant 15 minutes. Servez avec un risotto crémeux.\u003cbr\u003e\nAccords : Sublimez-le avec un vin blanc Saint Veran 2022 cœur de silex AOP ou un Sauvignon Pays d’Oc IGP. Complétez avec des légumes verts vapeur ou une poêlée de champignons.\u003cbr\u003e\nInfos nutritionnelles : Riche en protéines et pauvre en matières grasses, le filet de bar est également une excellente source de vitamines B, de phosphore et de sélénium.\u003cbr\u003e\nUne anecdote ? Le bar est souvent surnommé « prince des mers » pour sa finesse en bouche. Il a même inspiré de nombreuses recettes dans la haute gastronomie française.\u003c\/p\u003e","brand":"Panier Plein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53069660750152,"sku":null,"price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/6578\/9000\/files\/M192_Le_Filet_de_bar_eleve_en_France.jpg?v=1778348681","url":"https:\/\/panierplein.shop\/products\/le-filet-de-bar","provider":"Panier Plein","version":"1.0","type":"link"}