{"product_id":"le-filet-deglefin","title":"Le Filet d'églefin","description":"\u003cp\u003eType de poisson : Poisson blanc maigre, issu de la pêche. L’églefin, aussi appelé haddock une fois fumé, est apprécié pour sa chair délicate et peu grasse.\u003cbr\u003e\nIntensité : Saveur douce, légèrement iodée. Sa chair est fine, feuilletée et fondante après cuisson, parfaite pour ceux qui veulent du goût sans trop en faire.\u003cbr\u003e\nSaisonnalité : La saison est de janvier à avril, avec un cœur de saison en février et mars.\u003cbr\u003e\nUne recette rapide ? Poêlé 3 minutes côté peau dans un filet d’huile neutre, puis 2 minutes à couvert. À servir avec une purée maison ou un riz pilaf citronné.\u003cbr\u003e\nUne recette pour les grandes occasions ? Filet d’églefin en croûte d’herbes et chapelure, sur lit de poireaux fondants. Cuisson au four 12-15 minutes à 180°C. Dressage élégant, goût au rendez-vous.\u003cbr\u003e\nAccords : Il se marie à merveille avec le Vin blanc Saint Veran 2022 cœur de silex AOP pour souligner sa finesse, ou le Vin blanc \"Javeline\" Touraine AOP pour une touche plus aromatique. À accompagner de fenouil rôti, citron confit ou aneth.\u003cbr\u003e\nInfos nutritionnelles : Riche en protéines, pauvre en lipides, source de vitamines B et de sélénium. Une option légère, sans compromis sur le goût.\u003cbr\u003e\nUne anecdote ? Au Royaume-Uni, il est la star du fish and chips. Chez nous, on préfère le sublimer sans friture, mais toujours avec panache.\u003c\/p\u003e","brand":"Panier Plein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53069660062024,"sku":null,"price":6.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/6578\/9000\/files\/M221_Le_Filet_deglefin.jpg?v=1778348665","url":"https:\/\/panierplein.shop\/products\/le-filet-deglefin","provider":"Panier Plein","version":"1.0","type":"link"}