À propos de nous

Nous sommes nés d’une conviction simple : il est encore possible de bien manger sans se ruiner ni passer des heures dans les magasins. Chaque matin, des agriculteurs et des éleveurs passionnés commencent leur travail bien avant l’aube pour que nous puissions déguster des aliments vivants, pleins de saveurs et respectueux de l’environnement. Notre aventure a commencé il y a plusieurs années, lorsque deux amis, l’un fils d’éleveur en Normandie, l’autre petit-fils de maraîcher dans la vallée de la Loire, ont réalisé que la distribution alimentaire traditionnelle ne valorisait pas assez ces métiers magnifiques. Trop d’intermédiaires, trop d’emballages superflus, trop de produits qui voyagent sans raison. Ils ont donc décidé de créer un lien direct entre ceux qui produisent et ceux qui consomment, en misant tout sur la qualité, la transparence et la simplicité.

Aujourd’hui, notre équipe compte une trentaine de personnes, réparties entre un atelier de préparation, un service client, des spécialistes de la logistique et des acheteurs qui parcourent les régions françaises à la recherche de pépites. Nous ne travaillons qu’avec des fermes et des ateliers artisanaux que nous avons visités nous-mêmes. Avant de proposer un camembert, nous avons discuté avec le fromager, vu ses caves d’affinage, goûté plusieurs lots. Avant de mettre en ligne une volaille fermière, nous sommes allés sur place observer les conditions d’élevage, la qualité des grains, l’accès aux parcours extérieurs. Cette rigueur nous prend du temps, mais elle est la seule manière de vous garantir une assiette sincère.

Notre offre couvre l’essentiel du quotidien. En produits laitiers, nous avons des laits de vache, de chèvre ou de brebis, des yaourts brassés, des fromages blancs, des crèmes fraîches, du beurre doux ou salé. Les fromages sont notre fierté : pâtes molles à croûte fleurie, pâtes pressées cuites ou non cuites, bleus, chèvres sous toutes leurs formes, et même quelques spécialités corse que nous allons chercher deux fois par an. Les œufs proviennent de poules élevées en plein air, avec un label rouge pour une partie d’entre eux. Côté fruits et légumes, nous suivons scrupuleusement le calendrier. Pas de fraises en décembre, pas de clémentines en juin. Ce serait plus simple pour le commerce, mais cela n’aurait aucun sens gustatif ni écologique. En été, nous célébrons les tomates anciennes, les aubergines rondes, les courgettes jaunes, les melons du Sud-Ouest. En hiver, ce sont les racines, les choux, les poireaux, les agrumes et les pommes qui tiennent la vedette.

La viande occupe une place particulière dans notre projet. Nous travaillons exclusivement avec des bouchers qui découpent à la demande, à partir de carcasses entières issues d’élevages français. Vous pouvez ainsi commander une entrecôte charolaise, un rôti de veau sous vide, des travers de porc fermier, des cuisses de poulet label rouge, de l’agneau du Quercy, du bœuf haché maison ou des pièces à mijoter pour vos potées et bourguignons. Les abats, souvent négligés, sont disponibles sur simple demande, tout comme les os à moelle et les carcasses pour bouillon. Cette approche permet de réduire le gaspillage et de valoriser l’animal dans sa totalité.

Le savoir-faire ne s’arrête pas aux produits bruts. Nous proposons également des préparations maison élaborées par nos cuisiniers. Des soupes de légumes de saison, des tartinables à l’ail des ours, des rillettes de canard, des terrines de campagne, des quiches cuites le matin même, des gratins prêts à enfourner. Tout cela sans conservateurs ni additifs inutiles. Les recettes sont simples, parfois inspirées des grands-mères de l’équipe, toujours exigeantes sur la qualité des matières premières.

Nous attachons une importance extrême à l’emballage et au transport. Nos colis sont composés de cartons certifiés issus de forêts gérées durablement. Les accumulateurs de froid sont réutilisables et nous les reprenons lors de votre prochaine commande si vous le souhaitez. Les sachets pour les fruits et légumes sont en amidon de maïs compostable. La viande et le poisson sont conditionnés sous vide ou sous atmosphère protectrice dans des barquettes recyclables. Nous refusons le plastique à usage unique partout où une alternative existe. Cette quête d’éco-responsabilité nous pousse à améliorer nos process chaque mois, parfois en collaboration avec des start-up spécialisées.

Notre service client est joignable six jours sur sept, par téléphone ou par formulaire. Ce sont des gens du métier, capables de vous conseiller sur la cuisson d’une pièce de bœuf, la conservation d’un fromage à pâte molle ou la meilleure façon d’éplucher un potimarron. En cas de problème, nous ne cherchons pas d’excuses. Un produit abîmé, un oubli, une rupture ? Nous vous remboursons ou vous renvoyons l’article manquant sans frais, souvent dans les vingt-quatre heures. La confiance est le socle de notre relation, et nous la construisons chaque jour par des actes concrets.

Nous avons ouvert un premier point de retrait à Paris, dans le 11e arrondissement, où vous pouvez venir chercher votre commande en mains propres. Depuis, d’autres lieux ont vu le jour à Lyon, Bordeaux, Lille et Marseille, toujours dans des commerces de proximité qui partagent nos valeurs. L’objectif est de mailler progressivement tout le territoire, sans nous presser, pour que chaque client puisse trouver une solution adaptée à son mode de vie, que ce soit la livraison à domicile, le retrait chez un commerçant ami ou le passage direct à notre atelier.

Notre engagement social est tout aussi important. Nous versons une rémunération juste à nos producteurs, avec un prix d’achat négocié de façon transparente. Nous embauchons des personnes en reconversion professionnelle ou éloignées de l’emploi, et nous les formons aux métiers de la logistique alimentaire. Une partie de nos bénéfices est reversée à des associations locales qui luttent contre le gaspillage alimentaire et la précarité. Chaque mois, nous donnons les invendus consommables à des banques alimentaires, et nous transformons les fruits et légumes abîmés en soupes ou compotes distribuées gratuitement.

Notre rêve est que plus personne ne soit obligé de choisir entre la qualité, le budget et le temps. Nous croyons que la bonne nourriture est un droit, pas un luxe. C’est pourquoi nos prix restent abordables, avec des marges réduites sur les produits du quotidien comme le lait, le pain, les œufs ou les pommes de terre. Les produits plus rares, comme certains fromages d’alpage ou la viande d’une race ancienne, sont vendus à leur juste valeur, mais toujours avec une transparence totale sur la répartition du prix entre le producteur, notre structure et les taxes.

Nous vous invitons à fouiller notre site, à lire les histoires de nos fermes partenaires, à regarder les vidéos des recettes tournées dans notre propre cuisine, à nous poser toutes les questions qui vous passent par la tête. Notre équipe est curieuse, bavarde et généreuse. Nous répondons même aux questions farfelues sur les bienfaits du kéfir ou la différence entre une poule grise et une rousse. Ce qui compte au fond, c’est de reconstruire du lien, de ralentir un peu, de retrouver le plaisir simple de cuisiner et de partager.

Merci de faire partie de cette aventure. Chaque commande que vous passez soutient une ferme, un savoir-faire, une famille qui travaille la terre avec honnêteté. Nous nous levons chaque matin avec la même énergie : vous aider à bien manger, simplement et joyeusement.