La Mousse au chocolat aux pépites de chocolat noir

Une délicieuse mousse au chocolat aux pépites de chocolat avec des blancs d’œufs montés en neige et incorporés à une préparation chocolat/beurre/lait/sucre/jaune d’œufs.
Les pépites de chocolat noir sont mélangées à la mousse avant dosage dans les pots pour une meilleure homogénéité dans ce dernier. Les œufs utilisés sont issus de poules élevées en plein air et le lait est origine France.
Nous utilisons un beurre de baratte d'origine Irlandaise reconnu pour sa texture et sa qualité.
C’est cette origine sur le beurre qui entraîne la mention « lait origine UE » sur l’étiquette, mais le lait utilisé est bien origine France quant à lui.