La Mozzarella sans lactose

Appellation : Originaire d’Italie, cette mozzarella sans lactose est élaborée selon un savoir-faire traditionnel, mais adaptée pour offrir toute la gourmandise du lait... sans l’inconfort.
Type : Fromage frais – fromage au lait de vache
Intensité : Douceur au rendez-vous. Sa texture est fondante, presque coulante en bouche. Son goût reste lacté et légèrement acidulé, sans lourdeur.
Saisonnalité : Disponible toute l’année.
Une recette ? Une salade tomates-mozza twistée : tranche des tomates bien mûres, ajoute la mozzarella sans lactose en morceaux, quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. 5 min top chrono et 100% plaisir léger.
Accords : Sublime avec un verre de Vin blanc "Javeline" Touraine AOP pour sa fraîcheur, ou un Rosé "Maison Bianca" IGP pour son côté ensoleillé. Côté cuisine : basilic, tomate, courgette grillée, ou même des fruits frais comme la figue.
Une anecdote ? Les italiens disent que la mozzarella doit filer... mais pas vous. Cette version sans lactose a été pensée pour que même les plus intolérants puissent en abuser sans arrière-pensée. La dolce vita, sans les petits tracas.