La Tartelette citron

Pâte sablée fondante, crème au citron bien acidulée, meringue douce mais pas trop sucrée. Cette tartelette coche toutes les cases. Format individuel, effet waouh immédiat. Le genre de dessert qui fait oublier la cantine du midi ou les réunions qui traînent.
Le citron tape juste, sans excès. La pâte ne s’effrite pas, elle se tient à la fourchette. À température ambiante ou sortie du frigo, elle envoie du réconfort. Petit goût de boulangerie de quartier, en plus pratique. On aurait presque envie de dire que c’est fait maison.