L'Assortiment saucisserie

Saveur : Un mix de saveurs complémentaires : 4 chipolatas douces et fondantes, 4 merguez relevées juste ce qu’il faut, et 4 saucisses aux herbes parfumées et généreuses. De quoi satisfaire tous les palais autour de la table.
Race de viande : Porc sélectionné pour les chipolatas et les saucisses aux herbes, agneau et bœuf pour les merguez. Chaque pièce est élaborée à partir de viandes de qualité, avec un assaisonnement maîtrisé.
Quantité : Un assortiment de 12 pièces de 80g, soit environ 960g. Comptez 2 à 3 pièces par personne pour un repas complet. Idéal pour 4 personnes.
Préparation et cuisson : À griller ou à poêler. Cuisson à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement. À cœur, la viande doit être bien cuite.
Une recette rapide ? Dans une poêle, les trois variétés en cuisson douce, accompagnées de pommes de terre sautées et d’une salade verte. Prêt en 25 minutes.
Une recette pour les grandes occasions ? Version planche conviviale : les saucisses grillées, découpées en tronçons, servies avec des sauces maison (yaourt menthe, harissa douce, moutarde à l’ancienne) et un pain de campagne à partager. Environ 45 minutes avec les accompagnements.
Accords : Pour couvrir tout l’assortiment : Le Vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour relever la merguez, et Le Vin blanc "Javeline" Touraine AOP pour équilibrer les notes herbacées. Côté légumes : ratatouille, salade de pois chiches ou poêlée de légumes.
Une anecdote ? C’est un peu la playlist barbecue de l’été : trois styles, zéro fausse note. À chacun sa préférée, mais ensemble, ils font toujours un carton.