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Laissez-vous transporter au Japon, où l'histoire de notre Tonkotsu commence. Ce bouillon riche, préparé avec du porc fermier Schwäbisch-Hällischen et des poules élevées en plein air, constitue la base idéale pour des ramen. Avec sa consistance soyeuse et son aspect laiteux, il est élaboré avec soin dans nos cuisines pour ravir tous les palais.
