Le Saumon d'Islande fumé à la ficelle

Jamais congelé et salé au sel sec, il a un fumage équilibré. 
Elevé en Islande, ce saumon a été fumé à la ficelle. Cette méthode traditionnelle où le poisson est suspendu à la verticale permet un fumage homogène. A la dégustation, la saveur est subtile et la texture incomparable…