Les Biscotti Brutti e Buoni à la noisette

Les Biscotti Brutti e Buoni de Nonna Lucia sont une spécialité italienne, plus précisément originaire de Lombardie et du Piémont. Le nom "Brutti e Buoni" signifie littéralement "moches mais bons", car ces biscuits ont une apparence rustique et irrégulière, mais un goût délicieux.  Ce sont des biscuits traditionnels italiens croquants et gourmands, parfaits pour accompagner un café ou un thé. 

lLs sont croquants à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur.
Composés principalement de blancs d'œufs, de sucre et de noisettes (ou d'amandes).
Leur texture légère rappelle celle des meringues, mais avec une saveur plus riche grâce aux fruits secs.