Les Sardines aux confits d'oignons

Préparées en Provence, à Port-Saint-Louis-du-Rhône, nos sardines prennent le temps de bien faire les choses. Cuites à la vapeur, posées sur des grilles, elles évitent la friture pour rester plus légères, tout en gardant ce bon goût iodé qu’on aime tant.
Pêchées dans l’océan Atlantique Centre Est, elles font le voyage jusqu’à nous sans perdre une écaille de leur fraîcheur. Moins grasses, plus digestes, elles sont idéales pour un apéro qui ne plombe pas, ou une pause déjeuner pleine de caractère.